Subscribe:

Labels

sâmbătă, 14 iulie 2012

Pilaf de orez cu carne de pui

Ingrediente:

                 - un piept de pui (cca 700gr)
                 - o ceapă mare
                 - un ardei gras (roşu de dorit, pentru culoare)
                 - 1/2 legătură pătrunjel
                 - 1 lingură pastă de roşii
                 - 300 gr orez
                 - o mână de mazăre verde (din borcan)
                 - 7 linguri de ulei
                 - sare
                 - piper negru

Preparare:

 1. Se spală pieptul de pui, se taie cubuleţe. Se presară condimente peste ele, se amestecă bine, apoi se toarnă 2 linguri de ulei şi se mestecă carnea până e bine acoperită. Se lasă în frigider minimum 2ore sau peste noapte.
 2. Într-o tigaie mare se încing 5 linguri de ulei. Se pun bucăţile de pui şi se prăjesc până se schimbă culoarea. Se pune puiul într-o cratiţă.
 3. În uleiul rămas, se călesc ceapa, ardeiul şi pătrunjelul tocate fin. Când s-au înmuiat se adaugă tomatele şi o cană cu apă. Se lasă până la fierbere apoi se pune puiul înapoi. Se adaugă o linguriţă de sare. Se fierbe tot 15 minute cu capac.
 4. În acest timp se pune la fiert 1l apă.
 5. Se adaugă orezul, mazărea, puţină sare, apoi se adaugă apă fiartă 1l. Se fierbe tot până orezul e gata, cam 15min. (Nu trebuie să fie moale de tot)
 6. La final, pilaful trebuie să aibă puţin lichid deasupra. Puneţi capacul şi lăsaţi cam 15min să se absoarbă acel lichid, orezul se va mai umfla.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu